Denizci Kitaplığı

Türk Denizciliğinin Belleği

Hamsi - Kurban O Göze - Deniz, Tarih Ve Mutfak Kültürü

Hamsi - Kurban O Göze - Deniz, Tarih Ve Mutfak Kültürü

Hamsi - Kurban O Göze - Deniz, Tarih Ve Mutfak Kültürü

Yazarlar: Cemal Saydam, Nihal K. Çevik, Kudret Emiroğlu

Heyamola Yayınları

200 Sayfa

ISBN: 978-975-6121-73-3

Boyut: 17.0 x 24.0

Ciltli Kapak – Kuşe Kağıt

2008

(görsel: heyamola.net bilgi: imge.com.tr, heyamola.net)

Kitap Hakkında

Bu değerli eserde, kültürel ve ekonomik olduğu kadar, gastronomik çeşitliliği ile de dikkat çeken “hamsi”nin tarihsel süreç içinde toplum üzerinde bıraktığı etki, bilimsel yöntemlerle elde edilen verilerle, disiplinler arası yaklaşımla ve zengin bir görsellikle okuyucuya sunulmaktadır.

Divan Edebiyatı’nın ‘divan sahibi son şairi’ olan Hamamizade İhsan Bey’in 1928’de yayınladığı “Hamsiname”den ilhamla geliştirilen bu kapsamlı “hamsi” kitabında; Karadeniz’in ve hamsinin biyolojik yapısından yola çıkılmış, yörenin kültür tarihinde hamsinin konumu, hamsi terminolojisi, edebiyatı, mutfak kültürü içerisinde hamsi gibi hamsi kültürüne dair birçok başlıkla devam eden içerik, belli başlı hamsi yemeklerinin tarif ve görselleriyle tamamlanmıştır.

Yayın hazırlama aşamalarında; balıkçılık ve buna bağlı olarak taka yapımı, çevre özellikleri, gündelik yaşam içindeki yeri, tarihsel süreç gibi konu başlıklarının yer alacağı bir envanter (alan araştırması / Bartın, Zonguldak, Kastamonu, Sinop, Samsun, Trabzon, Rize ve Artvin İllerinin sahil şeridi) çalışması yapılmıştır.

Yorumlar

İlk Yorumu Ekle

DENİZCİ KİTAPLIĞI