Yazar: Bayram Öztürk

Anahtar Kitaplar

ISBN: 9789757787105

215 Sayfa

Boyut: 13.5 x 19.5

Karton Kapak – 1. Hamur Kağıt

1992

(görsel: gittigidyor.com, bilgi: dr.com.tr, pandora.com.tr, kitapyurdu.com)

Açıklama:

Bu kitapta Akdeniz foku ama aslında Akdeniz anlatılmakladır. Akdeniz foku, Monachus monachus Dünyada nesli tükenmekte olan 12 memeli türden biridir panda, kaplan gibi. Akdeniz ise Garcia Lorcanın ” Denizler de ölür” dizelerindeki gibi hızla yaşamsal özelliklerini kaybetmektedir. İşte Akdeniz foku, aslında Akdenizin denizci deyimiyle S.O.S. işaretlerinden biridir. Amacım, Akdenizin eski bir tanığı, bir ekolojik mirası ve yaşayan bir fosili olan bu sevimli hayvanın geçmişten günümüze kadar olan evrelerini de irdeleyerek yok oluşunun önlenmesi için olası çözüm yolları üzerindc durmaktır. Kitabın bilimsel teknolojiden çok, güncel bir dille vazılması, koruma çalışmalarına geniş kitlelerin de katılması düşüncesinden kaynaklanmaktadır.

Yazar: Atilla Alpbaz

Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yayınları

ISBN: 975-983-142-4

2000

2. Baskı

(görsel: atillaalpbaz.com, bilgi: atillaalpbaz.com, egefish.ege.edu.tr)

Açıklama:

Su ürünleri yetiştiriciliği ülkemiz için yeni bir konudur. Özellikle kabuklu su ürünleri yetiştiriciliği konusunda ülkemizde hemen hemen önemli bir teşebbüs olmamıştır. Sadece midye yetiştiriciliği üzerinde birkaç teşebbüs olmuş ise de başarılı sonuç alamamışlardır. Buradaki başarısızlıkla genel sorun daha çok teknik bilgi noksanlığı yanında pazarlama sorunlarından kaynaklanmıştır.

Ülkemiz üç tarafı denizler ile çevrili bir ülke olarak pek çok su ürününün yetişebileceği imkanlara sahiptir. Her ne kadar pek çok kabuklu su canlısı ülkemiz halkı tarafından tüketilmemekte ise de bu canlılar açısından çok büyük dış pazarları vardır. Örneğin bu kitap içerisinde ele alınacak istiridye ve Akivades yönünden dış talep çok yüksektir.

Ayrıca bu canlıların fiyatları da yetiştirilmesini çok ekonomik kılacak düzeylerdedir. Uluslararası ulaşım imkanlarının çok geliştiği günümüzde üretilecek ürünlerin ihraç imkanı da çok kolay olacaktır. Eklembacaklılardan karides kültürü ise Dünya ülkelerinde çok yaygındır. Ülkemizde de çok aranılan bir deniz ürünüdür. Dış ülkelerde çok başarılı örnekleri olan bu yetiştirmelerin ülkemizde de ele alınması mutlak çok yararlı olacaktır ve ülkemiz için yeni imkanlar yaratacaktır.

Bu kitap Su Ürünleri Yüksek okulu ders programında var olan Kabuklu ve Eklembacaklılar Yetiştiriciliği dersi için hazırlanmıştır. Öğrencilerimiz yanında konuya ilgi duyacak ülkemiz müteşebbislerinin yararlanabilmesi ve yayım görevinin daha açık ve anlaşılır şekilde yapılabilmesi amacıyla kitaba gereğinden daha fazla resim konulmuştur. Böylece çok karlı olabilecek karides, istiridye, akivades gibi canlıların yetiştiriciliği ile ilgilenecek vatandaşlarımız için yetiştirme konularının daha açık bir şekilde ortaya konulması amaçlanmıştır. Ülkemizde bu konuda yayınlanan ilk kitaplardan biri olduğu ve ülkemizde bu konuda uygulamalar olmadığı için pek çok eksiklikleri olduğunun bilincindeyim. Fakat konuya ilgi duyanlara ön bilgiler verebileceği ümidiyle eksiklikleriyle beraber bol resimli olarak yayınlama cesaretini buldum. Okuyucuların hoşgörülerine sığındım.

İçindekiler: 

1. GİRİŞ

1.1. Ekonomik Önemi Olan Kabuklu Deniz Canlılan

1.2. Türkiye Denizlerinden Toplanan Yenilebilir Kabuklu Deniz canlıları

1.2.1. Kara Midye (Mytilusgalloprovincialis)

1.2.2. At Midyesi veya Kıllı Midye (Modiolusbarbatus)

1.2.3. Akivades veya Kum Midyesi (Tapesdecussatus)

1.2.4. Kidonya (Venus verrucosa)

1.2.5. İstiridye iOstreaedulis)

1.2.6. Kum Midyesi veya Cikcik (Venusgallina)

1.2.6.1. Kum Midyelerinde Yaşarna Ortamı

1.2.6.2. Kum Midyelerinin Toplanması

1.2.7. Taş Midyesi (Arca sp.)

1.2.8. Deniz salyangozu (Rapanavenosa)

2. MİDYE YETİŞTİRİCİLİĞİ

2.1. Yetiştirilen Midye Türleri ve Biyolojisi

2.2. Midye Yetiştiriciliği Nerelerde Yapılabilir

2.3. Midye Yetiştirme Yöntemleri

2.3.1. Dipte Yetiştirme

2.3.1.1. Yavru Midyelerin Toplanması

2.3.1.2. Yavruların Uretim Sahasına Bırakılrnası

2.3.1.4. Midyelerin Toplanması ve Pazarlanacak Duruma Getirilmeleri

2.3.2. Sırıklar Üzerinde Yetiştirme

2.3.2.1. Yavru Midyelerin Toplanması

2.3.2.2. Hasat ve Pazarlarına

2.3.2.3. Yetiştiricilik Yönteminde Rastlanılan Zararlılar

2.3.3. Sallar Üzerinde Yetiştirme

2.3.3.1. Yavru Midye Sağlanması ve Toplanması

2.3.3.2. Toplanan Yavruların Sallara Yerleştirilmesi Sistemi

2.3.3.3. Hasatların Sallar Üzerine Bağlanması

3. İSTİRİDYE YETİŞTİRİCİLİĞİ

3.1. İstiridyenin Biyolojisi

3.1.1. İstiridyenin Sistematikteki Yeri

3.1.2. İstiridyenin Morfolojisi ve Fizyolojisi

3.1.3. İstiridyenin Üremesi

3.2. Çevre İstekleri

3.3. İstiridyeden Larva Alım Yöntemleri

3.4. İstiridye Kültüründe Temel Teknikler

3.5. Doğadan Yavru Toplama İşlemi

3.6. Kuzey Amerika – Atlantik Okyanusu Kıyılarında İstiridye Yetiştiriciliği

3.6.1. Yavru Toplama

3.6.2 . Laboratuar Koşullarında İnsan Eli Altında Larva Üretimi

3.6.3. Dipte Yetiştirme

3.6.3. İstiridyelerin Diğer Yöntemler İle Yetiştirilmeleri

3.7. Japonya’da İstiridye Yetiştiriciliği

3.7.1. Japonya’da Sal’da İstiridye Yetiştiriciliği

3.7.2. İpte Üretim

3.7.3. Üretim ve Pazarlama

3.7.4. Batı Japonya’da Yavru Toplama

3.7.5. Kuzey Japonya’da İstiridye Yavrusu Üretimi

3.8. Kuzey Amerika’da Pasifik Kıyılarında İstiridye Yetiştiriciliği

3.8.1. Yemeklik Olarak Dipte Yetiştirme

3.8.2. Raflarda Yetiştirme

3.8.3. Yavru Toplanması

3.9. Fransa’da İstiridye Yetiştiriciliği

3.9.1. Yavru Temini

3.9.2. Dipte Üretim

3.9.3. İstiridye Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Problemler

3.9.4. Fransa’daki İstiridye Yetiştiriciliğinde Elde Edilen Verim

3.10. Filipinler’de İstiridye Yetiştiriciliği

3.11. Avusturalya’da İstiridye Yetiştiriciliği

3.12. İstiridye Yetiştiriciliğinde Elde Edilen Verim

4. AKİV ADESYETİŞTİRİCİLİGİ

4.1. Türün Tanımı

4.2. Coğrafik Dağılımı

4.3. Türün Biyolojisi

4.4. Yetiştirme

4.5. Portekiz’de Doğal Ortamdan Yavru Toplanması Yolu İle Akivades Yetiştirilmesi

4.5.1. Coğrafi Durum

4.5.1.1. Med-Cezir

4.5.1.2. Su Sıcaklığı

4.5.1.3. Tuzluluk

4.5.1.4. Kirlenme

4.5.2. Kanuni Konular

4.5.3.1. Üretim Alanının Hazırlanması

4.5.3.2. Doğal Alanlardan Yavru Toplanması

4.5.3.3. Akivades Hasatı

4.5.3.4. Akivadesin Pazarlanması

4.5.3.5. Yetiştirme Risk1eri

4.5.3.6. Düşmanları ve Zararlıları

4.5.3.7. Hastalıklar ve Parazitler

4.6. Fransa’da Kontrollü Yavru Üretimi ve Yetiştirilmesi

4.6.1. Yavru Dönemi

4.6.2. Hastalıklar

4.6.3. Pazarlama Boyuna Kadar Yetiştirme

4.7. Fransa’da Akivades Yetiştiriciliğinde Elde Edilen Verim

5. KEREVİT YETİŞTİRİCİLİGİ

5 . 1. Giriş

5.1.1. Sistematikteki Yeri ve Dağılışı

5.1.2. Astacusleptodactylus (Göl İstakozu)

5.1.2.1. MorfolojikÖzellikleri

5.1.2.1.1. Dış Görünüşü

5.1.2.1.2. Gövdenin Bölümleri

5.1.2.2. Organ Sistemleri

5.1.2.2.1. Vücut Boşlugu

5.1.2.2.2. Sindirim Sistemi

5.1.2.2.3. Solunum Sistemi

5.1.2.2.4. Dolaşım Sistemi

5.1.2.2.5. Boşaltım Sistemi

5.1.2.2.6. Sinir Sistemi.

5.1.2.2.7. Cinsiyet Organları

5.1.2.2.8. Duyu Organları

5.1.3. Biyolojik Özellikleri

5.1.3.1. Yaşama Ortamı.

5.1.3.2. Beslenme

5.1.3.3. Kabuk Değiştirme

5.1.3.4. Büyüme ve Gelişme

5.1.3.5. Üreme

5.1.4. Düşmanları

5.2. Suni Yetiştiricilik Tekniği

5.2.1. Çevre İstekleri

5.2.1. ı. Arazi.

5.2.1.2. Toprak Yapısı

5.2.1.3. Su Sıcaklığı

5.2.1.4. Su Sertliği

5.2.1.5. Su Tuzluluğu

5.2.1.6. Sudaki Kirletici Maddeler

5.2.1.7. Su Kaynağı

5.3. Yavru Yetiştirme Tekniği

5.3.1 Yumurtalı Istakozların Avlanması

5.3.2. Kuluçkalığın Hazırlanması

5.3.3. Yumurtaların Dişi Kerevitlerden Alınmaları ve Kuluçka Cihazlarına Yerleştirilmesi

5.3.4. Kuluçkaya Konacak Yumurtlarda Aranan Özellikler

5.3.5. Kuluçka Metoduyla Yavru Üretiminde Dikkat Edilecek Hususlar

5.4. Sonuç ve Tavsiyeler

6. KARİDES YETİŞTİRİCİLİGİ

6.1. Karideslerin Biyolojik Özellikleri

6.2. Yetiştiriciliği Yapılan Türler

6.2.1. Penaeusvannamei

6.2.2. Penaeusstylirostris

6.3.3. Penaeus monodon

6.3.4. Penaeusjaponicus

6.3. Ülkemizde Karides Türleri

6.4. Japonya’da Karides Yetiştiriciliği

6.5. Karides Larvası Üretimi.

6.5.1. Damızlık Temini

6.5.1.1. Damızlıklann Kontrollü Olarak Tutulması.

6.5.2. Yumurta Alımı

6.5.2.1. Yumurtlama

6.5.3. Larval Dönem

6.5.3.1. Karides ve Larvanın Anatomisi

6.5.3.2. Su Koşulları

6.5.3.3. Nauplius

6.5.3.4. Zoea

6.5.3.5. Mysis

6.5.3.6. Postlarva

6.5.4. Karides Larvalarının Beslenmesi

6.5.4.1. Fitoplankton Üretimi

6.5.4.1.1. Saf Fitoplankton Kültürü

6.5.4.1.2. Alg Kültüründe Kullanılan Gübreleme Yöntemleri (KullanılanKimyasal Maddeler)

6.5.4.1.3.Larvalar ile Fitoplankton Üretilmesi

6.5.4.2. Larva Yemi Olarak: Soya Küspesinin Kullanılması

6.5.4.3. Taze Yemler

6.5.4.4. Yapay Yemler

6.6: Karideslerin Pazarlama Boyuna Ulaştırılması

6.7. Japonya’da Yemlerne Yapılan Havuzlarda Üretim

6.8. Dış Havuzlarda Karideslerin Beslenmesi

6.9. Yavru Taşınması

6.10. Pazarlanacak Karideslerin Hasat Edilmesi

6.11. Havuz Ortamı

6.12. Kandes Zararlıları (Predatörler)

6.13. Karides Yetiştiriciliğinde Üretim Miktarı

6.14. Uzakdoğu ve Güney Asya’da Karides Yetiştiriciliği

6.15. Malezya ve Singapur’da Karides Yetiştiriciliği

6.16. Filipinler’de Karides Yetiştiriciliği

6.17. Tayvan’da Karides Yetiştiriciliği

6.18. Hindistan’da Karides Yetiştiriciliği

6.19. Endonezya’da Karides Yetiştiriciliği

6.20. Ekvator’da Karides Yetiştiriciliği

6.20.1. Kullanılan Yetiştiricilik Teknikleri

6.20.2. Kuluçkahane

6.20.3. Ekvator’daki Karides Yetiştiriciliğinin Geleceği

6.21. Panama’da Karides Yetiştiriciliği

6.21.1. Karides Havuzlarının inşaası

6.21.2. Yavru Karideslerin Elde Edilmesi

6.21.3. Yavruların Taşınması

6.2.1.4. Besleme

6.2.1.5. Pompalama ve Diğer Ekipmanlar

6.2.1.6. Hasat ve Ürün Miktarı

7.İSTAKOZ (Hamarusgammarus L.) YETİŞTİRİCİLİGİ

7.1. Giriş

7.1.1. Istakozun Sistematikteki Yeri ve Anatomik Yapısı

7.1.2. Ayırt Edici Özellikler ve Tanınması

7.1.3. Coğrafik Dağılışları ve Davranışları

7.2. İstakoz Yetiştiriciliği

7.2.1. Üreme Biyolojisi

7.2.2. Kuluçkalama

7.2.3. Larva Yetiştiriciliği

7.2.4. Yavru Yetiştiriciliği

7.2.5. Juvenil (Genç Bireyler) Yetiştiriciliği

7.3. Üretim Teknikleri

7.3.1. Doğal Ortamdan Stoklama

7.3.2. Tam Kontrollü Yetiştiricilik

7.4. Istakozların Beslenmesi

7.5. Suyun Kalitesi

7.6. Istakozlarda Kanibalizmin Önlenmesi

7.7. Istakozların Kabuk Değiştirmeleri

7.8. lstakozlarda Gözlenen Belirgin Hastalıklar

7.8. ı. Monosporididıicuspidata

7.8.2. Chytrdiales Paraziti

7.8.3. Gaffkya Havani (KızılkuyrukHastalığı)

7.8.4. Karapax Hastalığı

7.9.Sonuç

Yazar: Atilla Alpbaz

Alp Yayınları

549 Sayfa

ISBN:  9759705613

Boyut: 19.5 x 26.0

2005

(görsel: edebiyatdefteri.com bilgi: edebiyatdefteri.com, atillaalpbaz.com)

Açıklama:

Alabalık, som, akbalık, mersin, sudak, turna, yayın, sazan, çin sazanları, süs sazanı, kadife balığı, çizgili levrek, tilapia, yılan balığı, kefal, çipura, levrek, mercan, lahoz, eşkine, karagöz, orkinos, kalkan, pisi, dil, sarı kuyruk, mahi mahi, karides, tatlı su karidesi, kerevit, istakoz, yengeç, midye, istiridye, akivades, pekten, tarak, abalon, sülünes, dev istiridye, kaplumbağa, ahtapot, sübye, deniz hıyarı, deniz kestanesi, timsah, salyangoz, rotifer, artemia, alg ve yosun yetiştiriciliği.

Su ürünleri ile ilgili herkesin sahip olması gereken temel bir kitap.

Konular:

• Abalon Yetiştiriciliği
• Ağ Kafeslerde Yetiştiricilik
• Ahtapot ve Kalamar Yetiştiriciliği
• Akbalık Yetiştiriciliği
• Akdeniz Sarıkuyruk Yetiştiriciliği
• Akivades (Kum midyesi) Yetiştiriciliği
• Akvaryum Balıkları Yetiştiriciliği
• Alabalık Yetiştiriciliği
• Alan İncelemesi ve Projelendirme
• Artemia ve Kullanımı
• Asya Deniz Levreği Yetiştiriciliği
• Asya Sazanları
• Balon Balığı Yetiştiriciliği
• Çipura Yetiştiriciliği
• Deniz Hıyarı Yetiştiriciliği
• Deniz Kestanesi Yetiştiriciliği
• Deniz Yosunları Yetiştiriciliği
• Dev İstiridye Yetiştiriciliği
• Dil Balığı Yetiştiriciliği
• Fangri Mercan Yetiştiriciliği
• Halibut Yetiştiriciliği
• İnci Üretimi
• İşkine Yetiştiriciliği
• Istakoz Yetiştiriciliği
• İstiridye Yetiştiriciliği
• Kalkan Balığı Yetiştiriciliği
• Kaplumbağa Yetiştiriciliği
• Karagöz Yetiştiriciliği
• Karides Yetiştiriciliği
• Kefal Yetiştiriciliği ve Dalyancılık
• Kerevit Yetiştiriciliği
• KOİ Yetiştiriciliği (Renkli Sazan Balıkları)
• Kurbağa Yetiştiriciliği
• Lahoz Yetiştiriciliği
• Levrek Yetiştiriciliği
• Limon Balığı Yetiştiriciliği
• Mahi Mahi Yetiştiriciliği
• Mersin Balığı Yetiştiriciliği
• Midye Yetiştiriciliği
• Mikro Alg Üretimi
• Minekop Yetiştiriciliği
• Mırmır Yetiştiriciliği
• Orkinos Yetiştiriciliği
• Pekten Yetiştiriciliği
• Rotifer Yetiştiriciliği
• Salyangoz Yetiştiriciliği
• Sargoz Yetiştiriciliği
• Sarıkuyruk Balığı Yetiştiriciliği
• Sazan Yetiştiriciliği
• Sinarit Yetiştiriciliği
• Sivri Burun Karagöz Yetiştiriciliği
• Snapper Yetiştiriciliği
• Spirulina Yetiştiriciliği
• Sudak (Tatlı Su Levreği) Yetiştiriciliği
• Sülünes Yetiştiriciliği
• Tarak ( Corkle) Yetiştiriciliği
• Tatlı Su Karidesi Yetiştiriciliği
• Tilapiya (Tatlı Su Çipurası) Yetiştiriciliği
• Timsah Yetiştiriciliği
• Türkiye’ de Çipura ve Levrek Üretim İşletmeleri
• Türkiye’ de Eti Yenilebilen Kabuklu Su Canlıları
• Türkiye’ deki Alabalık Üretim İşletmeleri
• Turna ( Dişli Balık) Yetiştiriciliği
• Yararlanılan Kaynaklar Dizini
• Yayın Balığı Yetiştiriciliği
• Yengeç Yetiştiriciliği
• Yerli Mercan Yetiştiriciliği
• Yılan Balığı Yetiştiriciliği
• Yılan Yetiştiriciliği
• Literatür Bilgileri
• yayın balığı yetiştiriciliği 2

Yazar: C. Bülent Demircioğlu

Borusan Kültür

125 Sayfa

Boyut: 21.0 x 29.5

1. Hamur

2007

(görsel ve bilgi: garantialisveris.com)

Açıklama:

Usta yarışçıdan, yelken ayarlarının ve yelken yarışlarında başarılı olmanın tüm incelikleri. Çok sayıda açıklayıcı çizim, tablolar, sistematik bir anlatım, bilimsel bir yaklaşım.

İçindekiler: 

– Temel Kavramlar
– Ana Yelken Trimi
– Cenoa’nın Trimi
– Spinaker Trimi
– Çeşitli Manevralar ve Trim İpuçları
– Dümen Tutma
– Performasın Arttırılması

Yazarlar: Aygül Küçükgülmez, Mehmet Çelik

Nobel Akademik Yayıncılık

196 Sayfa

ISBN: 978-605-395-038-7

Boyut: 21.0 x 29.7

1. Baskı

2007

(görsel ve bilgi: nobelyayin.com)

Açıklama:

FAO alan projeleri tarafından orijinali Danimarka dilinde ve çeşitli dillerde yayımlanan eser İngilizceden dilimize çevrilmiştir. Balık teknolojisi ile ilgili FAO/DANIDA Eğitim Projesi ve Kalite Kontrolünün gelişimi esnasında, dünyanın her yerindeki binlerce balık teknoloji uzmanlarının eğitimine yardımcı olmaktadır.
Aguatik kaynakların kullanımına dair kısa bir giriş ve değerlendirmenin ardından kitapta, balık kalitesini etkileyebilecek biyolojik koşulları ve kimyasal nitelikleri analiz edilmektedir. Post mortem değişimlere ve bunların erken dönem kalite değişimlerindeki önemli rollerine özellikle değinilen kitapta ayrıca, balık kalitesini (duyusal, biyokimyasal ve kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik) değerlendirme yöntemleri gözden geçirilmiş ve Avrupa’da balığın duyusal kalitesini belirlemede şu anda kullanılan değerlendirme tablo ve testlerin nasıl uygulanılacağına dair pratik bilgileri içeren 6 tane EK’e yer verilmiştir. HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları)’i ve HACCP-temelli yöntemleri balıkçılık sanayine dâhil etme yönündeki mevcut eğilim açısından son derece önemli bir mesele olan taze balık güvencesine bir giriş ile bu rehber kitap sona ermektedir.
Çalışmada gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerdeki deniz ve tatlı su balık türlerine dair veriler de mümkün olduğunca fazla örnek ve tablo yardımıyla aktarılmıştır. Çalışma, konunun ilgililerine bir kaynak (rehber) kitap olarak fayda sağlayacaktır.

İçindekiler

-GİRİŞ
-AQUATİK KAYNAKLAR VE KULLANIMI
-BİYOLOJİK YÖNLER
-KİMYASAL BİLEŞİM
-ÖLÜM SONRASI BALIKTAKİ DEĞİŞİMLER
-SOĞUTULMUŞ BALIKTAKİ KALİTE DEĞİŞİMLERİ VE RAF ÖMRÜ
-GELİŞTİRİLMİŞ TAZE BALIK İŞLEME METOTLARI
-BALIK KALİTESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
-TAZE BALIKTA KALİTE GÜVENCESİ

Yazar: Ataol Behramoğlu

Heyamola Yayınları – İstanbulum Kitap Dizisi

168 Sayfa

ISBN: 978-975-6121-90-0

Boyut: 13.5 x 19.5

Karton Kapak

2009

(görsel: heyamola.net, bilgi: heyamola.net, kitapyurdu.com)

Açıklama:

Bir kentin tarihini, coğrafyasını, toplumsal hayatını, geçirdiği değişimleri, insan tiplerini, atmosferini, doğal güzelliklerini, unutulan değerlerini, yeme içme kültürünü, gecesini gündüzünü, yazını kışını, folklorunu, eğlence hayatını, daha bin türlü özelliğini, herkes kendince görür. Tarihçi başka, coğrafyacı başka, turizmci başka, asker başka, öğretmen bambaşka bir gözle görür ve kendi bakış açısıyla yazmak ister.

Ama bir yazar-edebiyatçı, kendince bir duyarlıkla yaklaşır kentine. Çevresine gönül gözüyle bakar. Kendisini değişik insanların yerine koyar, onların yüreğiyle de hissetmeye çalışır, öylece yazar… Yazar yazdığı zaman, birçok kimse o yazıda kendi duygularını, düşünüp de söyleyemediklerini bulur. Kendisinden önce yazılmış olanları da anımsamak ister…

Bu düşünceden yola çıkarak, İstanbul’un kırk semti, kırk farklı edebiyatçı-yazar tarafından kaleme alındı. Okurla aynı zamanda buluşan bu kırk kitaplık dizi hem bir ilk olması hem de İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti’ne armağan olması açısından yüksek değer taşımaktadır.

Yazar: Orhan Türker

Sel Yayıncılık

96 Sayfa

ISBN: 978-975-570-322-0

Boyut: 17.0 x 24.0

2007

(görsel: gittigidiyor.com‘dan alınmıştır, bilgi:selyayincilik.com, imge.com.tr )

Açıklama:

1960’lara kadar Rum ağırlıklı yapısını sürdüren Burgazadası, bu tarihten sonra çesitli nedenlerle hızlı bir değişime uğradı. Rum aileler, işyerlerini elden çıkarıp Yunanistan’a giderken Anadolu’dan gelenlerle adanın yerleşik nüfusu kabuk değiştirdi.

Bugün Antigoni’de Rumca, artık yaz aylarında İstanbul’dan ve Yunanistan’dan yazlığa gelen Rumların varlığı ile sadece birkaç ay işitiliyor.

Yazar: Ahmed Midhat

İletişim Yayınları

96 Sayfa

ISBN: 9789754709049

Boyut: 16.0 x 23.0

1. Baskı

2001

(görsel ve bilgi: iletisim.com.tr)

Açıklama:

Tanzimat sonrası Türk yayın hayatının “hâce-i evvel”i (ilk öğretmeni) Ahmed Mithat’ın bu küçük, ama sevimli kitabı gezi edebiyatının ilk örneğidir.

Üstat Orhan Şaik Gökyay’ın dediği gibi kitap, ‘… yalnız eğlenceli bir gezinin hikâyesi olarak kalmamış, türlü yönlerden okur için yararlı olmuştur. (…) bu türden başka kitapların yazılmasına da yol açmıştır’. “Sayyadâne Bir Cevelân”, ilk önce Tercüman-ı Hakikat gazetesinde tefrika edilmiş, daha sonra 1891’de kitap haline getirilmiştir.

Ahmed Midhat, lâtif bir üslûpla, Beykoz’dan başlayıp İzmit Körfezi’nde sona eren bir kotra gezisini ve ardından Tavşancıl’ın bâkir tepelerinde yapılan bir av partisini anlatır. ‘Keyfim’ adlı kotrayla yapılan bu gezinin dönüş rotasında Ada sahillerinin güzellikleri temâşâ edilir, ‘büyük mikyasta bir mehtabiye’nin keyfine varılır. İstanbul’un ‘soylu kibarları’nın daveti üzerine katıldığı bu gezi boyunca Ahmed Midhat, 19.yüzyılın son demlerinde Boğaziçi sahillerini, sahilhanelerini, sayfiyelerinin güzelliklerini yâdeder; bir yandan denizcilik dersleri verir, avcılık serüvenlerini anlatır; bir yandan da İstanbul’un tarihine dair ufak tefek notlar düşer, mitolojik anektodlar nakleder.